Alterner les tranches des différents légumes dans un plat allant au four
Dans un bol mélanger deux cuillères à soupe d’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées, les herbes de Provence , le sel et le poivre puis répartir le mélange en filet sur l’ensemble des légumes
Mettre au four pour environ 30 minutes
Si vous choisissez d’ajouter de la mozzarella sortez le plat du four au 2/3 de la cuisson et ajoutez des tranches de mozzarella intercalées dans les légumes ou sur le dessus de la préparation et remettre au four pour une dizaine de minutes.
Notes
Idéal comme accompagnement d’un barbecue ou d’un poisson grillé