Nous avons tous un souvenir de tarte aux pommes de notre enfance, personnellement une de mes tantes en faisait une qui me fait encore saliver et dont je n’ai jamais réussi à reproduire le goût !

Voici ma version, qui a l’avantage d’être très peu sucrée et laisse la part belle aux fruits, tout est question de goût bien sur, allez, voici la recette !

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Ma tarte aux pommes
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Découper les trois quart des pommes en petits cubes et les placer dans une casserole avec un petit fond d'eau, un sachet de sucre vanillé et la vanille en poudre, porter à légère ébullition
  3. Une fois les pommes cuites les écraser à la fourchette pour garder quelques morceaux ou passer le tout au mixeur si vous préférez une texture lisse, personnellement je préfère à la fourchette
  4. Laisser un peu refroidir la compote
  5. Disposer la pâte dans un moule allant au four
  6. Recouvrir la pâte de la compote de pommes refroidie
  7. Découper en fines lamelles les pommes restantes, attention à bien les serrer, car elles se rétractent à la cuisson, pour la disposition laissez libre cours à votre imagination ! personnellement je les fais se chevaucher et j'alterne les sens pour donner un joli visuel
  8. On peut replier les bords de la pâte sur la tarte, je fais souvent cela je trouve que cela donne un côté rustique assez sympa
  9. Saupoudrer cannelle et cassonade sur le dessus de la tarte
  10. Faire cuire environ 30 minutes en surveillant, la pâte doit être bien dorée et les pommes cuites
  11. Laisser refroidir sur une grille , pour les plus gourmands on peut accompagner une part d'une boule de glace à la vanille