Ratatouille de Légumes d’hiver

Ratatouille de Légumes d’hiver

Il fait froid, et le soleil n’est pas toujours au rendez-vous alors rien de mieux qu’un plat qui va nous rappeler les beaux jours ! De la couleur, des légumes de saison et beaucoup de goût. Une vraie composition dans l’assiette, idéale pour...
Jambalaya

Jambalaya

Quel est ce nom bizarre ? Il s’agit d’une recette traditionnelle de Louisiane. L’originale est fait avec des crevettes mais on peut le décliner à l’infini ! Le grand intérêt de cette recette pleine de saveurs est qu’elle ne nécessite...
Velouté de Butternut aux châtaignes

Velouté de Butternut aux châtaignes

voilà un plat qui réchauffe et qui est absolument délicieux, deux ingrédients plein de saveurs de douceurs qui vont parfaitement ensemble , le butternut et la châtaigne. Vous l’avez peut être compris je suis fan de toutes formes de courges et j’essaye...
Financiers salés bacon et cornichons

Financiers salés bacon et cornichons

voilà une recette toute simple qui permet d’utiliser les blancs d’oeuf issus d’autres recettes et dont on ne sait pas toujours quoi faire ! j’ai proposé cette préparation en atelier culinaire et elle a remportée un franc succès ! rapide et...
Potimarron rôti et boulettes de boeuf

Potimarron rôti et boulettes de boeuf

Voilà une jolie recette inspirée d’une réalisation de Laurent Mariotte que j’ai un peu modifiée. Une façon très agréable de manger du potimarron avec des saveurs un peu différentes, décidément cette courge est cuisinable de mille et une façons !...
Bûche mascarpone, poire et spéculoos

Bûche mascarpone, poire et spéculoos

Voilà une petite idée sympa pour les fêtes de fin d’année, assez simple à réaliser la seule difficulté réside dans le biscuit roulé mais pas à pas vous verrez ce n’est pas sorcier ! Cette b^cuhe convient pour 6 personnes environ. Allez c’est parti !...